El pasado 17 de Noviembre, en el
CIC de San Pedro de Jujuy se llevó a cabo la Charla “Situación del sector
porcino nacional - Producción
Sustentable de cerdos en pequeñas y medianas empresas", la misma estuvo a
cargo del Ing. Francisco Michaud (INTA J.V. González).
En la oportunidad se hizo
referencia a la situación porcina nacional, teniendo como referencia los
pequeños y medianos productores, ya que poseen el 68% del total de cerdas
madres. Resulta urgente, en este sector, lograr
un cambio de producción hacia la sustentabilidad.
El cambio mencionado se refiere a
determinar y corregir los puntos críticos de los sistemas de producción de
cerdos en la pequeña y mediana escala. Estos puntos críticos, "impiden
alcanzar la eficiencia productiva,
necesaria para lograr la sustentabilidad del sistema”, aseguro Francisco
Michaud.
También se recalcó la
importancia de un inmediato cambio en la
eficiencia productiva, y la utilización del asociativismo como segunda
herramienta para lograr la escala necesaria.
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